Utensilios:
- Aeropress
- Filtro para Aeropress
- 21 gramos de café
- Gramera
- Cronómetro
Preparación:
- Hervir 250 ml de agua.
- Arma el Aeropress con el filtro en la tapa. Remójalo con agua caliente para eliminar los sabores del filtro.
- Agrega los 21 gramos de café con molienda media-fina.
- Agrega 45 ml de agua y revuelve suavemente y déjalo por 30 segundos.
- Agrega el agua hasta completar 150 ml de agua y revuelve otra vez. Déjalo extraer por otros dos minutos.
- Inserta el émbolo en el Aeropress y genera presión durante 15 segundos hasta extraer todo el café.
- Retira el Aeropress y agrega 40 ml de agua caliente (bypass) y disfruta del café.